第五章 绽放
张兰在“老味道面馆”干了三年，从一个普通的服务员，变成了管理两家店的店长，工资翻了三倍，还攒下了一笔钱。王老板不止一次跟她说：“张兰，你要是想自己开店，我可以给你投资。”
张兰心动过，但她知道自己经验还不够，没有立刻答应。她开始利用业余时间学习，报了餐饮管理的线上课程，每天晚上等女儿睡了，就对着电脑听课、做笔记。她还跑去其他餐厅考察，看人家怎么装修、怎么服务、怎么推出新品。
有天，张兰在考察时发现，现在的年轻人越来越喜欢吃健康、清淡的食物，而市面上的面馆大多重油重盐。她心里突然有了个想法：开一家主打健康的面馆，用骨汤做底，食材都是新鲜的，少油少盐，再搭配一些杂粮主食。
她把想法告诉了王老板，王老板很支持：“这个想法好，现在的人都注重养生，肯定有市场。我给你投资五十万，咱们合伙干，你当老板，我只分红。”
张兰又惊又喜，激动得一夜没睡。她开始筹备自己的店，从选址、装修到招聘、备料，每一件事都亲力亲为。她选了个靠近小区和写字楼的位置，装修得简约又温馨，还在墙上挂了食材的溯源信息，让顾客吃得放心。
招聘时，张兰特意招了几个和她一样从底层打拼的人，有单亲妈妈，有刚毕业没找到工作的大学生，还有想重新开始的中年人。她跟他们说：“我以前也是服务员，知道大家的不容易。只要好好干，在这里肯定能有发展。”
她的店叫“兰心面馆”，开业那天，王老板带着老周和以前的同事都来了。老周亲自下厨，做了招牌骨汤面，味道鲜美，清淡不腻。顾客尝了都说好，开业第一天就排起了长队。
张兰站在店门口，看着来来往往的顾客，心里满是感慨。三年前，她还是个连点单都能记错的服务员，三年后，她有了自己的店，有了可爱的女儿，有了一群并肩奋斗的伙伴。
“兰心面馆”的生意越来越好，很快就开了分店。张兰成了小有名气的餐饮老板，但她没忘本，还是经常去店里帮忙，跟服务员一起端碗、收拾桌子。有个新来的服务员问她：“张总，您现在这么成功，怎么还这么拼啊？”
张兰笑着说：“我不是成功，只是比别人多坚持了一点。而且，我想给我女儿做个榜样，让她知道，女人不管多大年纪，不管遇到什么困难，都能靠自己站起来。”
女儿放暑假时，经常来店里帮忙，学着给顾客点单、端水。有次，一个顾客夸她懂事，她骄傲地说：“我妈妈是最厉害的，我以后也要像她一样！”
张兰看着女儿的样子，心里暖暖的。她知道，自己的奋斗不仅改变了自己的命运，也影响了女儿的成长。
有天晚上，关店后，张兰坐在店里，看着墙上的时钟。已经十一点了，外面的街道很安静。她掏出手机，翻出三年前刚到这座城市时拍的照片，照片里的她穿着洗得发白的衬衫，眼神里满是迷茫。再看看现在的自己，穿着得体的西装，眼神坚定而从容。
她知道，这一切都来之不易。
