第六章 遇见
“兰心面馆”的第二家分店开在了市中心的写字楼商圈，这里白领云集，对餐饮的品质和效率要求都更高。张兰每天都会抽时间去这家店盯岗，从食材验收、出餐速度到服务细节，一一检查。
这天中午，店里来了个特殊的顾客。男人穿着剪裁精良的黑色西装，气质沉稳，身边跟着两个助理模样的人。他没有像其他顾客那样点招牌骨汤面，而是指着菜单上的“杂粮蔬菜面”问：“这个面的汤底是现熬的吗？食材新鲜度能保证吗？”
问话的是顾晏辰，方圆集团的总裁。他刚开完会，路过面馆时被“健康养生”的招牌吸引，想着试试清淡的食物。
张兰刚好在收银台核对订单，听到问话，抬头笑着回应：“先生，我们的汤底都是每天凌晨现熬的骨汤，不加任何添加剂；蔬菜都是今早刚从农场送来的，您看，那边墙上有食材溯源记录，随时可以查。”
顾晏辰瞥了眼墙上的溯源公示，又看了看张兰从容的神情，点了点头：“那就来一份杂粮蔬菜面，再加一份凉拌木耳。”
等餐时，顾晏辰注意到店里的员工都很有章法，收桌、点餐、送餐有条不紊，连桌面都擦得一尘不染。更让他意外的是，有个顾客抱怨面有点凉，服务员没等顾客说完，就主动说：“实在抱歉，我马上给您换一份新的，这份算我们的。”
这种主动担责的服务态度，在快餐店里并不常见。
