第6章

更新时间:2025-09-20 02:12:42

“莉莉,你才来这么久,就能排到中间,厉害啊!” 春桃拍了拍她的肩膀,“比我强多了,我还在下游徘徊呢。”

“离榜首还远呢。” 李莉莉摇摇头,心里却没放松 。 赵姐是 “主要竞争对手”,要想超过她,得找到 “差异化优势”。赵姐擅长的是传统宫廷菜,口味正宗,但缺乏创新;而她的优势是 “现代餐饮思维”,能做创新菜品,这就是 “突破口”。

尚食大人看了看榜单,然后说:“都好好干,这季度考核结束后,榜首不仅能涨月钱,我还会向皇上举荐,提拔做管事 。 这是‘晋升通道’,就看你们能不能抓住机会。”

宫女们听了,都兴奋起来。管事的职位虽然不高,但比小宫女强多了 。 不仅待遇好,还不用做粗活,能参与 “管理决策”,这是很多宫女的 “职业目标”。

李莉莉心里也很激动,这是一个难得的机会。她知道,要想抓住这个机会,就得在 “关键项目” 上出彩。她想起春桃之前说的皇上生辰,心里有了主意 。 寿宴是 “重要项目”,要是能在寿宴上做出让皇上满意的菜品,“好评率” 肯定能大幅提升,说不定能超过赵姐,拿到榜首。

接下来的日子里,李莉莉更加努力了。她不仅在菜品上下功夫,还开始 “收集情报”。 向老宫女打听皇上的口味偏好,查古代菜谱里适合寿宴的菜品

2 推出季节限定御膳,初露锋芒

李莉莉接管点心区第三天,就拿着小本子在后厨转了三圈,活像现代做用户调研时的模样。

傍晚盘点桃花瓣时,她戳了戳春桃的胳膊:“你没发现吗?宫里的菜就是个‘存量市场’,一年四季都是那几样,完全没做‘用户分层’。 贵人天天吃同口味的菜,早该有审美疲劳了。”

春桃手里的箩筐晃了晃:“啥是存量市场?贵人吃饭讲究精致,哪管什么疲劳不疲劳?”

“就是没新意啊!” 李莉莉翻出本子,上面记着近半个月各宫贵人的膳食反馈,“你看,皇后娘娘上周剩了三次红烧肉,淑妃宫里的莲子羹也只动了两口,这就是‘需求痛点’。” 她举起桃花瓣,“当季食材就是‘增量机会’,桃花就这几天新鲜,做成菜就是‘差异化产品’,肯定能打透贵人的‘消费心智’。”

春桃听得云里雾里,只知道李莉莉又在说些听不懂的话,但还是点头:“你想做就做,我帮你打下手。”

当晚,李莉莉熬夜画了 “季节限定御膳” 的方案,从 “用户画像”(各宫贵人的口味偏好)到 “供应链规划”(当季食材的采买与储存),甚至连 “风险预案”(食材不足时的替代方案)都写得清清楚楚,活脱脱一份大厂产品策划案。

第二天一早就堵到尚食大人,把方案递上去:“大人,这是我做的‘季节限定’方案,核心是抓‘当季食材’这个‘流量入口’,用‘春日百花羹’‘夏日荷叶蒸鸡’这种‘爆品’打开市场,后续还能迭代‘秋季润肺汤’‘冬季暖锅’,形成‘产品矩阵’,保证能提升尚食局的‘用户满意度’。 也就是贵人的好评率。”

尚食大人翻着方案,眉头皱成疙瘩:“什么爆品、矩阵?我只问你,要是贵人不买账,这‘风险’谁担?”