“我来担!” 李莉莉立马接话,“前期先做‘冷启动’,选贵妃娘娘和皇后娘娘这两个‘核心用户’试菜,她们要是满意,再全宫推广,形成‘口碑传播’,就算出问题,影响范围也可控,不会造成‘负面舆情’。”
尚食大人被她一串新词绕得有点懵,但看方案写得详细,又想起上次皇帝夸她的鸡蛋糕,最终松了口:“行,给你三天时间,先做百花羹试试。”
回到后厨,李莉莉立马拉着春桃 “启动项目”。洗桃花瓣时特意叮嘱:“要选刚摘的‘A 级食材’,用盐水泡半个时辰,这是‘品控’关键,不能马虎。” 熬羹时盯着火候:“火不能太大,不然花瓣会烂,口感就‘掉档’了,得保持‘文火慢熬’,这是‘产品细节’。”
百花羹做好时,浅粉色的羹汤飘着桃花瓣,香气顺着后厨的窗户飘出去,路过的小太监都忍不住探头。
李莉莉装了两碗,一碗送贵妃娘娘,一碗送皇后娘娘,还特意让传菜太监带话:“这是尚食局新做的季节限定,专为贵人定制的。”
不到一个时辰,传菜太监就跑回来,脸上笑开了花:“莉莉宫女,贵妃娘娘说这羹‘清甜不腻,比平时的糖水合胃口’,还让你明天再送一份;皇后娘娘也说‘用桃花入菜,新鲜雅致’,夸你会动脑子!”
李莉莉心里松了口气 。 第一步 “冷启动” 成功了。
接下来几天,她陆续推出香椿拌豆腐、春笋炒肉,每道菜都标注 “春季限定”,还特意让宫女们在传菜时多提一句 “当季新鲜做的”,把 “季节限定” 的概念打出去。
很快,各宫贵人都来尚食局要 “季节限定菜”,连皇帝都听说了,特意让尚食局把荷叶蒸鸡端到御书房。
李莉莉亲自盯着做,荷叶选的是刚摘的大荷叶,鸡肉提前用料酒和姜片腌制,蒸好后还在盘子边摆了几片新鲜荷叶当装饰,“仪式感” 拉满。
皇帝尝了一口,鸡肉鲜嫩,还带着荷叶的清香,忍不住点头:“这菜做得有心,比天天吃的炖鸡有意思多了。”
尚食大人立马凑趣:“这是莉莉宫女的主意,她还做了不少季节限定的菜,贵人都喜欢。”
皇帝看向站在旁边的李莉莉,笑着说:“你这丫头,脑子活络,会抓‘时令’,好好干。”
李莉莉连忙磕头谢恩,心里盘算着 。 现在 “用户粘性” 已经起来了,接下来要做 “复购率”,比如给常点荷叶蒸鸡的贵人送一份荷叶粥,形成 “关联消费”。
可这边正顺风顺水,那边的 “负面声音” 就来了。
傍晚算好评率时,春桃凑过来小声说:“莉莉,我刚才听见李嬷嬷跟张管事说,你这是‘搞特殊’,破坏尚食局的‘传统流程’,还说你那套‘新词’是‘妖言惑众’,要找机会‘卡你资源’。 比如下次采买时,少给你送新鲜荷叶。”
李莉莉手里的笔顿了顿,随即冷笑一声:“她想‘断我供应链’?没那么容易。我早跟采买的王公公‘对齐过需求’,把当季食材的量定死了,她想改,得经过尚食大人签字,这是‘流程闭环’,她插不上手。”
正说着,外面传来李嬷嬷的声音,故意拔高了嗓门:“有些人啊,仗着会做两道新奇菜,就忘了自己的本分,真以为尚食局离了她不行?我看这‘季节限定’,迟早要出岔子!”