我关掉电脑,穿上外套出门,凌晨五点,街上空无一人,我走到老王便利店对面,找了个公交站台的阴影站着。
五点十分,一个环卫工人过来,在老王店门口的自贩机买了瓶水。
五点半,几个建筑工人模样的走进店里,出来时手里拿着包子和豆浆。
六点开始,上班族多了起来,进店,出来,手里多半拿着咖啡或牛奶。
我默默数着。半小时,进去大概二十个人,出来的人,手里大多只拿着一两件商品。
七点,我离开,回到家,打开文档,新建一个表格。
优势(S)
劣势(W)
机会(O)
威胁(T)
老王店
老牌,熟客多
服务差,环境旧
社区老龄化,需要便利服务
我的新店
我的新店
新,可自主设计
无客源,无知名度
主打服务和体验
老王可能降价竞争
我看着表格。劣势很明显。机会在哪里?我敲下一行字:差异化。服务。体验。
这不是冲动。我需要一份计划书。我打开一个新的PPT文件。标题页:《“解气便利店”商业计划书》。
第三章:备战
中介小哥推开门,灰尘在阳光里飞舞。“林先生,就是这里了。位置没得说,隔壁就是老牌便利店,客流量有保障”
我走进去,空荡荡的,地上有废纸,墙壁有点脏,透过玻璃门,能直接看到对面老王店的招牌。
“租金能再谈吗?”我问。
“这个……业主咬得比较死,毕竟位置好”
“我租了”我说。
签合同,交押金。我拿到钥匙。站在店铺中央,我拍了张照片,发到一个只有我一个人的微信群。标题:战场。
装修队进场,敲敲打打,我每天下班都过来看。
电工问我:“灯怎么装?跟对面一样,日光灯管?”
我摇头。“不行,用暖黄色的筒灯,光线要柔和,门口加一盏亮一点的招牌灯”
木工问我:“货架怎么摆?一字排开?”
我拿出手机,给他看一张图“用这种回字形的动线,让顾客能逛起来,靠墙放高货架,中间放矮货架,不能有视线死角”
我跑批发市场,一个个摊位问过去。
“矿泉水多少钱一件?”
“二十”
“贵了,我长期要,量大的话多少?”
老板打量我“你要多少?”
“先来五十件,但以后每周都要”
“十八,最低了”
我记下价格。“我再看看”
连续跑了一周,我笔记本上记满了价格和联系方式。我找到一家本地饮料代理商,谈下了几款小众气泡水的独家代理。
晚上,我泡在知乎和零售论坛里,搜索“便利店 运营”、“7-11 服务”、“客户粘性”。我下载了一本电子书:《零售的哲学》。
书里有一句话被我标红:“创造顾客,而不是等待顾客”
第四章:开业!
“解气便利店”的招牌亮了起来,白底,黑字,很简洁,灯光比老王的亮得多。
玻璃门擦得透亮,暖黄色的灯光,原木色的货架,地板反着光。
小晴站在收银台后面,穿着新订做的围裙,对我笑:“老板,早上好!”
我点点头,把一块白板立在门口,上面用黑笔写着:
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