“哦。”陈皓语气冷淡,“基于你的反馈,我需要说明几点:第一,本店采用标准化流程制作,火候和时间由定时器精确控制,误差小于0.5%。第二,糖度经过精密称量,误差范围在0.1克之内。第三,” 他顿了顿,眼神里带上了一丝讥诮,“‘蜂窝感’和‘余韵’这种主观描述,无法作为有效品控标准。如果你是来找茬的,门在那边。”
薇薇被他这一串冰冷的数据砸懵了,火气也噌地上来了:“喂!你这人讲不讲道理?好吃就是好吃,不好吃就是不好吃!机器是死的,舌头是活的!你对美食有没有一点敬畏之心啊?”
“我的敬畏之心体现在精准和效率上,而不是凭空想象。”陈皓毫不退让,“还有,吃完了吗?吃完请便,我要打扫卫生了。”他拿起抹布,又开始擦——这次是擦薇薇旁边的桌子,明显是在下逐客令。
薇薇气得差点一口气没上来。她这暴脾气!今天非得让他心服口服!
“厨房在哪儿?”她撸起并不存在的袖子,“理论说不通,就实战见真章!我做一遍你就知道问题在哪了!”
陈皓还没来得及阻止,薇薇已经凭借吃货的直觉(和莽撞),一把推开了柜台后那扇摇摇欲坠的木门,闯进了后厨。
后厨很小,设备一看就很有年头,但被擦得锃亮。薇薇一眼就看到灶台上正温着一锅牛奶。
“你看!就是这个时候!表面刚有微小的鱼眼泡,就得立刻离火!”薇薇指着锅,激动地转身,结果手肘不小心带到了旁边一个开放的面粉罐——
“哗啦!”白茫茫的面粉如同雪花般飞扬,撒了她满头满身,也波及了旁边一小片区域。
“我的天!”薇薇手忙脚乱,又想扶面粉罐,又想去看锅,脚下又一滑,为了保持平衡,她胡乱一抓,正好按在了一个老式搅拌机的开关上。
“嗡——”搅拌机猛地启动,里面不知道什么糊状物溅了出来!
陈皓脸色铁青,一个箭步冲上来关掉机器,看着一片狼藉的厨房和像个白胡子老头似的林薇薇,太阳穴突突直跳。他深吸一口气,强压着怒火:“出、去!”
薇薇也自知理亏,顶着满脸面粉,讪讪地说:“对、对不起……但我真的不是故意的……你看那个牛奶!快扑锅了!”
陈皓猛地转头,果然,那锅牛奶因为无人看管,已经剧烈沸腾,眼看就要溢出。他下意识地伸手想去端,却被烫得缩回手。
“用湿抹布垫着!”薇薇下意识喊道。
陈皓手忙脚乱地照做,总算把牛奶端离了火源。但一锅上好的水牛奶,眼看是过度沸腾,口感废了。
厨房里弥漫着诡异的气氛,面粉还在慢慢飘落。陈皓看着报废的牛奶和狼藉的现场,额角青筋跳动。
薇薇为了弥补过错,眼睛四处乱瞟,看到灶台边有一小碗熬好的桂花蜜,似乎是准备做别的用的。
她灵光一闪,也顾不上那么多了,抢过那碗桂花蜜,舀了一大勺进那锅“废了”的牛奶里,又快速搅匀。
“你干什么!”陈皓想阻止已经晚了。
“试试嘛!死马当活马医!”薇薇说着,又把牛奶重新坐回火上,凭感觉调整火力和时间,嘴里念叨着,“现在需要的是快速冷却形成奶皮……但之前过热了,得加点……”