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转机来得猝不及防，像夜里划过巷子口的一道光。
一天晚上，一个穿着冲锋衣、脖子上挂着相机的年轻人，循着香味停在了他的摊前，要了两根肠。
年轻人一边大口吃着，烫得直呵气，一边跟闷头忙活的老周搭话，问他这烤肠吃着咋跟别地儿不一样，肉感特足，酱也香。
老周实诚，头也没抬，有一说一：“肠是贵点的那款，肉多。酱…是自己瞎鼓捣的。” 年轻人没再多问，吃完后却没急着走，拿出手机，对着老周油光锃亮的烤炉、他布满老茧却异常稳当的手、还有他那张被炉火映得发红、沉默却认真的侧脸，拍了几张照片和一段短视频。
“老师傅，您这味儿，有股子匠心。”年轻人临走前笑着说了一句，扫码付钱时，特意多付了两块，“不用找了，值得。”
老周没往心里去，觉得就是句客套话。
没想到，过了几天，他儿子举着手机风风火火地从屋里冲出来，激动得话都说不利索了：“爸！爸！你快看！你上电视了！……不是，是网上！你火了！”
手机屏幕上，正是那个年轻人发的短视频。
文案写的是：“城市夜归人的慰藉！下岗老师傅坚守品质，老街巷口藏着最美味的烤肠”。
视频拍得很有味道，焦黄的烤肠滋滋冒油，香气仿佛要溢出屏幕啦，老周专注的样子、粗糙的双手和擦得锃亮的摊车形成了奇特的对比。
这条视频一下就火了，点赞转发好几万，评论里全是“求地址”、“看着就香”、“这爷爷好认真”。
三、订单与“烤肠佬”的转换
接下来几天，老周的烤肠摊彻底大变样了。
很多人从城市的各个角落专门开车、坐地铁找过来打卡，就为了吃一口“网红烤肠”。
窄窄的老街巷口破天荒地排起了长队，老周从出摊到收摊忙得脚不沾地，连喝口水的功夫都没有，收入翻了几十倍都不止。
但他还是那个轴人。
不在乎网络上的火爆，只在乎自己是否脚踏实地。
沉默，认真，每一根肠都必须烤到外皮焦脆爆开，火候差一秒都不行，绝不敢因为人多就偷工减料、马虎应付。
他甚至让儿子帮忙弄了个简单的预约二维码打印出来贴在三轮车上，让大老远跑来的人能提前约上，省得白跑一趟。
以前看见他绕道走的老同事，现在也笑嘻嘻地混在队伍里，一口一个“周老板”、“老周厉害了啊”；儿子同学的家