“消费者花钱，买的就是一个‘好’字。”
“你没有达到，就是欺骗。”
我笑了笑，转向下一个保温箱。
“罗师傅，你先别急着给我定性。”
“我们来看第二件被骂得很惨的商品，‘陈年’羊腿肉。”
助手这次学乖了，直接把公证过的和没公证过的箱子都推了过来。
我直接打开了那个没公被公证过的。
里面是一块块冻得结结实实的带骨羊肉，抽了真空，贴着标签。
我拿起一块，展示标签上的生产日期。
“大家看，生产日期是七个月前。”
“网上曝光的没错，我们用的确实不是当天宰杀的鲜羊肉。”
弹幕又是一阵骚动。
“果然是僵尸肉！”
“七个月，我的天，这还能吃吗？”
我依然不急不慌的说。
“为什么用冻了七个月的羊肉？”
“因为我们用的是内蒙古苏尼特羊，这种羊每年只有秋季那一个多月的时间长得最好，肉质最肥美。”
“我们必须在那个窗口期，完成一整年的羊肉采购和屠宰。”
“然后通过零下三十度的急速冷冻技术，锁住它的风味和水分，再运输到全国。”
“这和你们在家里冰箱冻肉是两个概念。”
“急速深冷最大限度地避免了冰晶刺破细胞，所以解冻后，它的口感和营养流失，远比大家想象的要小。”
“这在行业里，是成熟且安全的技术。”
“我们叫它‘熟成’，可能用词不当，让大家误会了。”
“但如果我说这是‘秋季限定羊肉的跨季节保鲜’，听起来是不是就好多了？”
“当然，你们可以说我狡辩。”
我将那块冻羊肉放进冷水里解冻。
“但事实就是，如果西贝贝一年四季都用所谓的‘新鲜’羊肉，那我们用的就不可能是苏尼特羊，而只能是来自天南海北，品种、月龄、肉质都参差不齐的羊。”
“那样，你们在深圳吃到的烤羊腿，和在北京吃到的，就完全是两个味道。”
“这对于一个连锁品牌来说，是致命的。”
“我们追求的，是标准化的稳定。”
“而这种稳定，必然要牺牲掉一部分的‘极致新鲜’。”
“这就是现代食品工业的另一个真相。”
罗师傅插话道：“贾总，你说的这些，听起来都有你的逻辑。”
“但最后一个问题，转基因油，你怎么解释？”
“你在菜单上，在任何地方，都没有标注。”
“这是不是侵犯了消费者的知情权？”
这个问题，比前两个都要尖锐。
李娜的电话已经没停过了，我能看到她煞白的脸上，汗珠一颗颗往下滚。
她不停地对我做着“停下”和“切割”的手势。
我深吸一口气，知道真正的风暴要来了。
我直视镜头，一字一句的说：“罗师傅问到了点子上。”
“我承认，在转基因油这个问题上，我们做得不对。”
“我们没有明确告知，这是我们的疏忽，也是我们整个管理团队的傲慢。”
“我们想当然地认为，只要用的是符合国家标准，经过科学验证是安全的食用油，就没必要特地去强调它的来源。”
“我们错了。”
