她的脑子，就是一座行走的宝库。
“外婆，您别急。”她安抚着外婆，“二两银子，我有办法。”
她将目光，投向了院子角落里那几株长势喜人的黄瓜藤。
这个时代，黄瓜还是个稀罕物，寻常百姓家很少种植，做法也单一，无非就是生吃或者清炒。
沈明珠却知道十几种黄瓜的做法。
她摘了两根最新鲜、最水灵的黄瓜，洗净，用刀背拍散，切成小段。然后，她走进厨房，从那为数不多的调料里，找到了蒜、醋、和一点点珍贵的香油。
她将蒜捣成泥，混合着醋和香油，调配出一碗简单的酱汁，均匀地淋在黄瓜上。
一道清爽开胃、做法新颖的“拍黄瓜”，便做好了。
她将这盘拍黄瓜，用一个干净的食盒装好，对一脸不解的外婆说：“外婆，您在家等我，我去去就回。”
她要去的地方，是镇上最大的酒楼——“迎仙楼”。
迎仙楼的掌柜姓钱，是个精明的生意人。
当沈明珠说明来意，想将这道“新菜”的方子卖给酒楼时，钱掌柜起初是不屑一顾的。
“小姑娘，我们迎仙楼什么山珍海味没有？你这一盘破黄瓜，也敢拿到我这里来献宝？”
沈明珠也不恼，只是微笑着将食盒打开：“掌柜的，您不妨尝一尝。若是觉得不好，我立刻就走，分文不取。”
那碧绿的黄瓜，配上浓郁的蒜香，在炎热的夏日里，显得格外诱人。
钱掌柜半信半疑地拿起筷子，夹了一块放进嘴里。
下一秒，他的眼睛，猛地亮了！
清脆爽口的黄瓜，配上酸辣开胃的酱汁，那股独特的蒜香味，瞬间打开了他被油腻酒菜麻痹了的味蕾！简单，却又极致的美味！
“好！好菜！”钱掌柜一拍大腿，“小姑娘，这道菜的方子，我买了！你开个价吧！”
“二两银子。”沈明珠平静地说道。
钱掌柜愣了一下，随即哈哈大笑：“二两银子，买你一道凉菜的方子？小姑娘，你这心，也太黑了点吧？”
沈明珠不卑不亢：“掌柜的，我卖的，不是一道菜，而是一个‘独家’。这道菜，做法简单，成本低廉，但味道新奇。只要您迎仙楼挂出‘独家秘制’的招牌，不出三日，必定火爆全镇。二两银子，您半天就能赚回来。这笔买卖，您是赚是亏，您自己心里清楚。”
钱掌柜看着眼前这个虽然穿着粗布衣裳，但言谈举止间，却透着一股与年龄不符的沉稳和贵气的少女，心中暗暗称奇。
最终，他咬了咬牙：“好！二两就二两！成交！”
3 筒车引水，初显神威
有了二两银子，家里的田地保住了。
沈明珠没有停下脚步。她知道，靠山吃山，靠水吃水，要想真正地改变清水村贫穷的面貌，必须从根本上解决问题。
而清水村最大的问题，就是“水”。
村子依山傍水，旁边就有一条大河。但因为地势原因，河水很低，而田地很高，村民们只能靠人力一桶一桶地往上挑水灌溉，效率极低，辛苦异常。一到干旱季节，大片的田地便会龟裂荒芜。
沈明珠站在河边，看着奔流不息的河水，脑中缓缓浮现出一张她前世在皇家农书上看到过的水利图——筒车。
