土壤改良让庭院蔬菜迎来高产，村民们的餐桌上虽多了翠绿的黄瓜、鲜红的西红柿，可林晚总觉得还缺点什么 —— 秋冬季节即将来临，新鲜蔬菜会越来越少，而且除了主食和蔬菜，村民们几乎没有其他零食或辅食，孩子们嘴馋时，只能啃硬邦邦的窝头。
这天上午，林晚跟着张奶奶去村后山上拾柴，路过一片灌木丛时，突然看到枝头挂满了红彤彤的小果子，像一串串迷你灯笼。“奶奶，这是什么果子啊？” 林晚指着果子问道。
张奶奶抬头一看，笑着说：“这是野山楂，以前灾年的时候，有人会摘来煮水喝，能填肚子还能开胃。就是太酸了，平时没人愿意吃。”
林晚眼睛一亮 —— 野山楂富含维生素 C 和有机酸，不仅能开胃消食，还能制作山楂酱、山楂糕，酸甜可口，正好能当零食给孩子们解馋。她摘了一颗野山楂，擦干净后咬了一口，酸涩的味道瞬间在嘴里散开，却带着淡淡的果香。“奶奶，这野山楂能摘点回去，我试试做成好吃的。”
张奶奶有些疑惑：“这酸果子还能做啥好吃的？别白费功夫了。”
“您放心，我有办法。” 林晚笑着说，拿起竹篮开始采摘野山楂。野山楂长在灌木丛中，采摘起来不太容易，她小心翼翼地避开带刺的枝条，把成熟的野山楂一颗颗摘下来，很快就装满了半篮。
下山时，林晚又在山坡的背阴处发现了几株野山药 —— 藤蔓顺着地面蔓延，叶子呈心形，地下的块茎藏在土里。她记得现代营养学里，野山药富含淀粉和黏液蛋白，既能当主食，又能制作甜品，而且耐储存，冬天也能吃。“奶奶，您看这是野山药，挖出来能煮着吃，还能做糕。”
张奶奶惊讶地说：“这东西也能吃？我只知道家种的山药能吃，没想到山里还有野生的。”
林晚找来小铲子，顺着藤蔓的根部慢慢挖下去，泥土里露出了粗壮的野山药，表皮呈黄褐色，带着细密的根须。她小心地把野山药挖出来，足足有手臂粗，沉甸甸的。“咱们挖几棵回去，既能煮着吃，又能做山药糕，给孩子们当零食。”
回到家，林晚立刻开始研究野山楂和野山药的做法。她先处理野山楂：把野山楂倒进盆里，加入清水和少量盐，浸泡半个时辰，去除表面的杂质和虫卵；然后用小刀去掉野山楂的果核和果蒂 —— 这是个细致活，野山楂个头小，果核却不小，她费了好半天功夫，才把半篮野山楂处理干净。
接下来是制作山楂酱。林晚把处理好的野山楂放进锅里，加入适量的水和白糖（用攒了一个月的工分换的），用小火慢慢熬煮。她一边煮一边搅拌，防止糊锅，野山楂在锅里渐渐变软，变成了糊状，酸甜的香气弥漫了整个屋子。
张奶奶坐在灶边烧火，闻着香气，忍不住问：“丫头，这东西煮出来真能好吃？闻着倒是挺香的。”
“奶奶，等会儿您尝尝就知道了。” 林晚笑着说，继续搅拌锅里的山楂糊。煮了大约一个时辰，山楂糊变得浓稠，用勺子舀起来能挂住，她把山楂糊倒进干净的陶罐里，密封起来，等冷却后就是酸甜可口的山楂酱。
冷却后，林晚舀了一勺山楂酱递给张奶奶：“奶奶，您尝尝。”
张奶奶尝了一口，酸甜的味道在嘴里散开，一点都不觉得涩，还带着淡淡的果香：“太好吃了！比供销社买的水果罐头还好吃！这酸果子竟然能做成这么好吃的东西，你真是太能干了！”
接下来，林晚开始处理野山药。她把野山药去皮，切成小块，放进锅里蒸熟，然后压成细腻的山药泥。在山药泥里加入少量白糖和面粉，揉成光滑的面团，分成小块，擀成薄饼，放进锅里烙至两面金黄，香甜软糯的山药糕就做好了。
林晚把山药糕切成小块，递给张奶奶：“奶奶，您尝尝这个，甜而不腻，还很养胃。”
张奶奶咬了一口，山药的清香混合着淡淡的甜味，软糯可口，忍不住多吃了几块：“这山药糕也好吃！比红薯丸子还软和，老人孩子都能吃。”
第二天早上，林晚把做好的山楂酱和山药糕分给了邻居们。李二婶尝了一口山楂酱，惊讶地说：“林知青，这是什么啊？太好吃了！酸甜可口，配窝头吃正好。”
“二婶，这是用山上的野山楂做的山楂酱，还有这个，是用野山药做的山药糕，您拿回去给孩子尝尝。” 林晚笑着说，把山楂酱和山药糕递给她。
李二婶拿着山楂酱和山药糕，高兴地说：“太谢谢你了！我家孩子肯定爱吃，以后再也不用愁没零食给孩子吃了。”
很快，“野山楂做山楂酱、野山药做山药糕” 的消息就在村里传开了。村民们纷纷来找林晚请教做法，有的还主动提出要和她一起去山上采摘野山楂、挖野山药。林晚索性组织了一支 “山野食材探索队”，带领村民们去山上探索可食用的山野食材。
出发前，林晚特意教大家识别野山楂和野山药：“大家看，野山楂长在灌木丛中，果实红彤彤的，像小灯笼，叶子呈卵形，边缘有锯齿；野山药的藤蔓顺着地面蔓延，叶子呈心形，地下的块茎粗壮，表皮黄褐色。大家采摘野山楂时要注意避开带刺的枝条，挖野山药时要小心，别把块茎挖断了。”
她还教大家识别其他可食用的山野食材：“这是野葡萄，虽然个头小，但很甜，能直接吃，还能做葡萄酱；这是野蘑菇，要选颜色朴素、伞盖完整的，颜色鲜艳的大多有毒，绝对不能碰；这是蕨菜，春天的时候能吃，现在有点老了，明年春天咱们可以来采摘。”
村民们学得认真，很快就掌握了识别方法。一个上午下来，大家采摘了满满几篮野山楂，还挖了不少野山药。回到家，村民们按照林晚教的方法，制作山楂酱和山药糕，整个村子都弥漫着酸甜的果香和山药的清香。
为了让更多村民学会制作山野食材美食，林晚在夜校开了一节 “山野食材烹饪课”。她把制作山楂酱和山药糕的步骤详细地写在黑板上，还现场演示了制作过程：“制作山楂酱时，野山楂要先浸泡去杂质，煮的时候要小火慢熬，不停搅拌，防止糊锅；制作山药糕时，野山药要蒸熟压成泥，加入少量面粉增加韧性，烙的时候火候要适中，避免烙糊。”
村民们听得认真，有的还拿出本子记笔记。老周头年纪大了，记性不好，就把制作步骤画成图画，方便记忆。课后，大家还围着林晚提问，有的问能不能用野葡萄做葡萄酱，有的问能不能用野蘑菇做汤，林晚都耐心地解答。
随着山野食材的开发，村民们的饮食结构越来越丰富。早上吃窝头配山楂酱，中午吃野蘑菇汤，下午吃山药糕当零食，晚上吃野葡萄拌白糖，日子过得有滋有味。村里的孩子们再也不哭闹着要零食了，每天都盼着吃山楂酱和山药糕。
张奶奶看着满桌子的山野食材美食，笑着说：“丫头，以前觉得山里的东西没什么用，没想到竟然能做出这么多好吃的。现在咱们的餐桌比城里人的还丰富，真是太幸福了。”
林晚笑着说：“奶奶，山里还有很多可食用的食材，咱们以后还能探索更多，让大家的餐桌更丰富，日子过得更好。”
公社的领导听说后，特意来向阳大队考察，品尝了林晚制作的山楂酱和山药糕，赞不绝口：“这山野食材开发得太好了！既利用了自然资源，又丰富了村民的饮食，值得在全公社推广！林知青，你为公社的乡村发展立了大功啊！”
林晚笑着说：“这都是大家一起努力的结果，只要能让村民们吃得更好，过得更幸福。”